Pomidorowy krem z czerwonej soczewicy

Za oknem straszny ziąb, w niektórych regionach kraju mróz dochodzi nawet do -20 stopni.  Nie chce wychodzić się z domu, najchętniej zaszylibyśmy się pod koldrą, z ciepłym kakao. Nie zawsze może być tak kolorowo. 

To odpowiedni czas by pomyśleć o dodatkowym rozgrzaniu swojego organizmu od środka.

Zupa krem z czerwonej soczewicy to typowe tureckie danie, które można bez problemu przygotować w każdym domu. Wersji przygotowania tego pysznego i rozgrzewającego kremu jest setki. Ja wam pokaże swój przepis.

Składniki:

• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• puszka pomidorów bez skórki
• 2 średnie marchewki
• 3 cm korzenia imbiru lub pół łyżeczki suszonego
• 2 kostki rosołowe ( warzywna i drobiowa)
• sól, pieprz, papryka czerwona
•  natka pietruszki lub szczypiorek
  
  
  Cebulę pokroić i zeszklić na patelni, dodać przeciśnięty czosnek, marchew, paprykę, chwilę podsmażyć.
  
  Dodać opłukaną soczewicę, zalać bulionem warzywnym i dusić do miękkości, w połowie gotowania, dodać pomidory z puszki, dusić kilka minut.
  
  Na koniec zblendować i przyprawić według uznania.
  
  Gotowe i smaczne danie podawać z pokrojonym szczypiorkiem bądź natką pietruszki.
  
  Jeśli uważacie, ze zupa jest mało sycąca można dołożyć troszkę mięsa np z piersi kurczaka z piekarnika, parowaru, lub pulpeciki z mięsa mielonego. Wybornie będzie również smakować z grzankami bądź ryżem.